Meat the Greek Lunch

Lunchmeny

Varje vardag elva till tre, vad säger du om de …

11:00 – 15:00
 Meny Meat the Greek

Lunch erbjudande: VECKA 32, 2016
Varje vardag 11-14
Gäller grekisk sallad, vegetarisk pita & dagens pita inkl. dryck
75 kr

The Greek Pita
Pita med gyros
Gyros, pommes frites, tomat, rödlök, ketchup, senap 75:-

Pita med souvlaki
Souvlaki, tomat, pommes frites, rödlök, ketchup senap 65:-

Pita med soutzoukaki
Soutzoukaki, pommes frites, tomat, rödlök, ketchup, senap 65:-

Pita soutzoukaki med philadelphiaost
soutzoukaki, pommes frites, tomat, rödlök, ketchup, senap 75:-

Pita med kyckling gyros
Kyckling, gyros, pommes frites, tomat, rödlök 75:-

Pita kycklingfiléspett
Kycklingfiléspett, pommes frites, tomat, rödlök 73:-

Pita vegetarisk
Vegetaris biffteki, pommes frites, tomat, rödlök, ketchup 69:-

The Greek Sallader
Tomat, gurka, rödlök, fårost, peperoni, oliver 65:-

Gyrosallad
gyros, tomat, gurka, rödlök, isbergssallad, fetaost, peperoni, oliver, valfri dressing 85:-

Kyckling gyrossallad
Kyckling, gyros, tomat, gurka, rödlök, isbergssallad, oliver, valfri dressing 85:-

The Greek tallrikar
Gyrostallrik
Gyros, pommes frites, tomat, gurka, rödlök, tzatziki, pitabröd 89:-

Souvlakitallrik
2 souvlaki, pommes frites, tomat, gurka, rödlök, tzatziki, pitabröd 85:-

Soutzoukakitallrik
2 soutzoukaki, pommes frites, tomat, gurka, rödlök, tzatziki, pitabröd, meat the greek sås 89:-

Soutzoukaki fylld med philadalphiaost
2 soutzoukaki, pommes frites, tomat, gurka, rödlök, tzatziki, pitabröd, meat the greek sås 95:-

Grillmixtallrik
1 souvlaki, 1 kycklingspett, 1 soutzoukaki, pommes frites/ris, tomat, sallad, rödlök, tzatziki, pitabröd 99:-

Kyckling gyrostallrik
Kyckling Gyros, pommes frites/ris, tomat, sallad,
rödlök, meat the greek sås, pitabröd 89:-

Kycklingfiléspettallrik
Kycklingfiléspett, pommes frites, tomat, gurka, rödlök, tzatziki, pitabröd 89:-

Vegetarisk tallrik
2 grönsakspett, pommes frites, majskolv, tzatziki, pitabröd 82:-

GI mål
Valfritt kött med två grönsakspett, majskolv, tzatziki 89:-

The greek tillbehör
Tzatziki 15:-
Htipiti 15:-
Meat the greek sås 15:-
Grillad fetaost 65:-
Pommes frites 30:-
Dricka 15:-
Meat the Greek
Öppet: Måndag – Fredag 11:00-20:00
Lördag 12:00-20:00
Söndag 13:00-20:00

Meat the Greek

Ligger mitt emot Thai mat på Skanstorget som förut hette lai thai alltså gamla Skansgrillen.  Egen Hemsida har även skrivit om Grekens lunch meny Skanstorget, Göteborg.

blogstats trackingpixel

Sushi Sushibar Yoshi

På Övre Husargatan 17 i Göteborg har Sushi och Sushibaren Yoshi legat sedan 2006 med sin förnämliga och lovordade Sushi vilken mycket snabbt fick sin trognaste kundskara direkt bland grannarna som bor i närheten, sedan hittade flera och fler till Yoshi Sushi & Sushi bar. Många har varit där men kanske inte kommer ihåg namnet.

Sushi Yoshi SushibarMen väl utsikten och kanske även den sköna insikten av god mat.

Sushi

Nu efter en ganska lång tid som sushibar har även Yoshi skaffat sig en hemsida där var och en kan bestämma vad de behöver innan det bär av till Övre Husargatan 17 för avhämtning eller direkt förtäringen i den lilla men skönt välplacerade lokalen.

Sushi Sushibar Yoshi

De som hittar till Sega Gubben godisbutiken i Annedal  hittar också lätt till Yoshi Sushi som ligger snett mitt emot på andra sidan gatan. Yoshi Sushi har även Catering av Sushi till större och  mindre evenemang. Yoshi Sushi

Förutom vanliga sushibitar finns även Nigri och Norimaki i de flesta storlekar från 8 bitars sushi till en sushi middag för två med 20 sushi bitar att mata varandra med eller vad nu känns rätt för just dig / er.

 

Sushi Sushibar Yoshi

Att äta på plats eller för att ta med sig sushi för avhämtning.

Övre Husargatan 17 Sushi

Då är det Övre Husargatan 17

Göteborg som gäller. För den som vill veta

Sushi Yoshi Sushibar

Sushi Yoshi Sushibar

 

Sushi Sushibar Yoshi

Såg just några reklaminslag för lägenheter i Hong Kong och fastnade för formuleringen

”Perfekt för dekorativa artistiska arbeten eller högklassig konst” Antagligen som omskrivning för urtrist vägg. – Måste bara skriva det…

Sushi Sushibar

Sushibar Sushi Yoshi

Sushi Sushibar Yoshi

blogstats trackingpixel

Catering Bella Ingis

Catering

På Risåsgatan 5 i Göteborg ligger inte bara ThaiFood utan även Bella och Ingis Catering med hela sitt utbud av smörgåstårtor, pajer, bufféfat av olika slag, sallader, tårtor och kakor. fotot från Risåsgatan 5 Har faktiskt lyckats få med en av Catering mat expressbilarna från Bella och Ingis catering som kör ut mat till bland annat daghem i Göteborg med omnejd.

Catering Bella Ingis

Risåsgatan 5

Göteborg

 

Catering  Thaifood

Här ser vi Catering bilen inifrån Thaifood på Risåsgatan 5

Thaifood har just börjat med en ny

Weekend meny

 

blogstats trackingpixel

Eat Right Food

I dagarna kom dessutom Eat Right Food Programmes alldeles egna youtube kanal om Catering av mat, eller hembeställning av hälsokostmat för fitness och formidabel funktion.
YouTube Preview Image


Här ser vi Martin Lorentsson själv berätta om Eat right Food projekt med mera i en intervju för ett wedding magazin.

Glow in wedding colors.

Wedd in Glow

Sedan så ser vi ut att ha fått en egen Eat Right Food sida här på spotlife också, fast då på Engelska förstås. Nedanför ser vi deras stora bild av mat och hur lyxig mat man kan få tack vare en Svensk som sadlade om i Hong Kong.

Eat Right

 Här ser vi huvudbilden från eat right food

Till slut fick vi också in en bild på Martin Lorentsson från Eat right Food. Livets dagar lär ha börjat någonstans i Kungshamn för länge sedan, så visst kan man säga att livet går frammåt, eller hur.

Martin Lorentsson Catering

Martin Lorentsson Från Eat Rights Catering Food Programme

Martin Lorentsson

The Eat Right Food Programme

blogstats trackingpixel

Food Programme av Martin Lorentsson

Tänk att unna sig själv det bästa  och godaste men ändå vara nyttig. Tänk att prenumerera på den bästa maten rätt hem till den egna bädden, frukostbordet eller middags salongen. Ja nu är det möjligt, vilket en svensk fitness expert har visat, dock än så länge bara om du bor i Hong Kong.

Kanske är det så den nya fitness och hälsokost butiken kommer att fungera i framtiden, att leverera den utvalda och goda hälsokosten direkt hem för den som har mycket att göra men ändå inte tänker göra avkall på resultaten av all sina hårda fysiska träning mellan jobb hem och mycket annat som den moderna människan önskar hinna med…

hälsokost butik

(Edit) det har sedan detta skrevs tillkommit en rad sajter som skrivit om fenomenet Martin Lorentsson, så vi hoppas kunna komma med en bredare uppdatering inom kort. Eat Right skriver om Martin Lorentsson liksom en sajt på  wp om just Martin Lorentsson.

Hälsokost direkt hem via food programme

 

Vad säger det, låter det som inte bara en bra idé, utan även som något som skulle vara nyttigt för väldigt många.

Food Programme Eat Right Food Programme  bare necessities Food Programme Full Monthly

The Food Programme finns i flera former och färger, det är bara att börja med att välja den som för stunden passar bäst. gourmet gourmanden i dig kanske behöver lite näring direkt till anden?

 

Martin Lorentsson driver restaurangen en Restaurant mitt i SoHo HK distriktet i centrala Hong Kong, så varför inte passa på om du har vägarna förbi, om inte annat för att se hur Catering och hemlagat kan vidareutvecklas enligt nya konceptet Food Programme.

 

blogstats trackingpixel

Catering i Göteborg Vegetariskt

Den Restaurang som haft samma ägare längst tid kanske säger något om seriositeten i en värld som i vare fall bitvis har varit känd för lite halvruffliga affärer med pengar under bordet. Den restaurangen ligger faktiskt i Göteborg och heter Solrosen

Solrosen Catering Kaponjärgatan

Solrosen är en vegetarisk restaurang på Kaponjärgatan i Haga och den bedriver dessutom Catering verksamhet.

Haga en förort till Göteborg

Kaponjärgatan var tidigare ett vattendrag som hette just Kaponjären. Vi tackar Catering i Göteborg för bilden-

Den Vegetariska Restaurangen har lovat att skriva lite om sin historia på hemsidan, vilket man gjorde redan 2005, kanske vi ska påminna om att vi är intresserade av Solrosens historia.  Eller varför inte påminna dem du också…

 

Restaurans Solrosens Hemsida

blogstats trackingpixel

Catering i Göteborg II

 

METOD DESIGN Vår studie är upplagd med tvärsnittsdesign, vilket innebär att undersökningen innefattar fler än ett fall, och i den här studien är dessa fyra stycken. Bryman (2002),

Förorten Haga, Skansen Kronan och Kaponjärgatan

beskriver att tvärsnittsstudier används av forskare som på något sätt är ute efter någon typ av variation. Vi var intresserade av att hitta varierande anledningar till problem och svårigheter som kan uppstå för småföretagare inom cateringverksamhet För att få en bild av det behövde vi studera fler företag än enbart ett, därav valet av tvärsnitt. Förutom att tvärsnittsundersökningar ska innefatta flera fall, ska även undersökningen genomföras under en viss period (Bryman,2002). Våra intervjuer genomfördes inom en tidsram på tre veckor. URVAL Vår studie var en urvalsundersökning, och vi hade två huvudsakliga kriterier som vi tog hänsyn till när vi valde ut de företag som skulle medverka.

Dessa kriterier var att företagen skulle ha max fyra anställda och varit verksamma i minst fem år. Anledningen till att vi valde att fokusera på företag som hade max fyra anställda, var att vi behövde en gräns för vad vi utgick ifrån att vara småföretag. Vi ville därmed inte ta med större företag än den här inom denna referensram, eftersom vi då skulle riskera att frångå vår utgångspunkt som var just småföretagare. Utöver denna gräns valde vi även ut de företag som varit verksamma i minst fem år, detta på grund av att de hade en bra utgångspunkt och störst möjlighet att besvara våra frågeställningar. Vi ansåg att de frågeställningar som studien grundats på besvarades bäst av företagare som har erfarenhet och som genom att varit verksamma under en längre tid också varit framgångsrika. Vi beslutade oss för att genomfora fyra intervjuer med fyra olika småföretagare. Vi valde att begränsa oss till detta antal for att ha tillräckligt med tid att bearbeta vår insamlade data på bästa sätt och därmed få ut så mycket som möjligt av varje intervju. De medverkande i studien valdes ut med en kombination av bekvämlighetsurval och stratifierat urval. Det senare definieras enligt Bryman (2002), att forskaren vill använda sig av en egenskap hos deltagarna, då den kan vara av betydelse för undersökningen och därmed gör sitt urval utefter denna egenskap. I vårt fall var dessa egenskaper den tidsperiod företagen varit aktiva, samt antalet anställda. Tre av fyra deltagare i vår undersökning valdes ut genom en kombination av stratifierat urval och bekvämlighets urval Bekvämlighetsurval beskrivs av Bryman (2002), som ett urval där deltagarna i undersökningen av någon anledning redan finns tillgängliga för forskaren och att det därmed finns hög chans för att personerna är villiga att medverka i studien.

De företagare som valdes ut med hjälp av bekvämlighetsurval var personer som vi tidigare varit i kontakt med av olika anledningar, och de var därför sedan tidigare bekanta med oss och vår utbildning. Ett av de medverkande företagen valdes ut genom stratifierat urval med hjälp av en lista med aktiva företag i Göteborg som arbetade med catering (Alla bolag, 2012). Där valdes ett antal företag ut som enbart var inriktade på catering, och som dessutom uppfyllde våra andra två kriterier. Listan var inte skriven i alfabetisk ordning eller utefter några andra faktorer, utan var helt slumpmässigt upplagd. Vi ringde upp företagen i turordning och presenterade oss och vårt syfte med uppsatsen. På det här viset kom vi i kontakt med en firma som var villiga att delta i studien.

INSTRUMENT. För att belysa och besvara frågeställningarna valde vi att använda oss av intervjuer som var av semistrukturerad form. Anledningen till detta beslut var att problemområdet krävde en kvalitativ studie där de medverkande gavs utrymme att utveckla sina svar för att besvaras på ett bra sätt. På grund av frågeställningarnas utformning var det viktigt att deltagarna hade relativt stort utrymme att prata fritt om sitt företag med vägledning av våra frågor. Enligt Patel och Davidsson (2011) kan man definiera intervjuer som ett tillvägagångssätt att tillskaffa sig information genom frågor. Intervjuer genomförs vanligtvis i ett fysiskt möte mellan människor, men kan även utföras genom exempelvis telefonsamtal. Något som är av stor vikt att avgöra innan man genomför sin intervju är att fastställa frågornas standardisering och strukturering. En högt standardiserad intervju som också har hög struktur är helt styrd av fasta frågor och ger mycket lite utrymme för utsvävningar. Dess motsats är då de intervjuer som har låg standardisering och strukturgrad. Patel och Davidsson (2011) påvisar att semistrukturerade intervjuer ska ha en viss mall, dvs. att de områden och frågor som ska beröras finns med i samtliga intervjuer, men de medverkande har stor möjlighet att tala fritt. Det betyder att det inte finns en fast mall som följs, och den som intervjuar behöver inte ens nödvändigtvis ha formulerat frågorna i förväg. Det vanligaste är dock att man har en viss struktur och använder sig av ett antal öppna frågor, men de behöver inte ställas i samma ordning vid varje intervju. Kvalitativa intervjuer, som vi valde att använda oss av i denna studie, ger utrymme får följdfrågor och tar hänsyn till individernas olikheter vilket Wallen (1996) menar har stor betydelse. Man behöver anpassa frågorna efter personen för att få fram den informationen som är utav intresse. I vår studie valde vi att använda oss av tidigare bestämda frågor som vi utformats på ett sådant sätt att deltagarna kunde beskriva mycket om sin verksamhet självmant, men samtidigt inom den ram som var intresseområdet. Vi valde också att inte låsa oss helt vid de fårbestämda frågorna i vår intervjuguide (se bilaga 1), utan tillade följdfrågor där vi ansåg det vara lämpligt. Anledningen till dessa tilläggsfrågor var att vi vid vissa tillfållen ville att den intervjuade personen skulle utveckla svaren lite mer eller komma med något exempel osv. Detta gjordes för att vi skulle få ut så mycket som möjligt av intervjun. Datainsamling. Innan intervjutillfället valde vi att skicka ut ett mejl till deltagarna med ett informationsbrev (se bilaga 2) där vi klargjorde syftet med vår studie. Vi var även noga med att påpeka att samtliga uppgifter används enbart i forskningssyfte, behandlas konfidentiellt och var det kommer att presenteras någonstans. Vi framförde även att deltagaren när som helst kan avbryta samarbetet, då deltagandet är frivilligt och inte ska bli något påfrestande av någon orsak. Då tiden var relativt begränsad under vår arbetsprocess, ansåg vi att det även var en god ide att bifoga intervjufrågorna (se bilaga l) tillsammans med informationsbrevet (se bilaga 2). Dels ville vi ge deltagarna möjlighet att förbereda sig inför intervjun och dels för att vi ansåg att sannolikheten var större att få konkreta och relevanta svar på våra frågor. Intervjuerna begränsades till max en halvtimmes tid för att vi skulle ha möjlighet att hinna analysera svaren på bästa sätt. Tre utav intervjuerna genomfördes per telefon, då de medverkande hade svårt att hinna med att träffas personligen men gärna deltog i en telefonintervju. Den återstående intervjun genomfördes genom att vi träffade personen i fråga och hade ett personligt möte. Samtliga intervjuer spelades in med deltaganas godkännande, vilket gjordes för att underlätta transkriberingen, och därmed vår analys av data. Utöver inspelningen antecknade vi även under alla intervjuer, då risken fanns att den tekniska utrustningen skulle ge oss komplikationer. Dataanalys. Efter att intervjuerna genomförts transkriberades det insamlade materialet omgående med hjälp utav inspelningarna och anteckningarna. Anledningen till att de transkriberades i direkt anslutning till intervjutillfället var att det minimerade risken att viss information skulle glömmas bort eller gå om intet vilket vi undvek genom att ha intervjun i färskt minne, tillsammans med anteckningar och inspelningar till hjälp. Under analysen av vår insamlade data använde vi våra frågeställningar som grund. Att transkribera tätt inpå genomförandet är viktigt då kvalitativa studier, och analysen av dessa inte enbart är ett beskrivande av informationen. Lantz (1993), menar att forskaren även bildar sig en generell uppfattning av det som sagts av de medverkande, och skapar på så vis en helhet över informationen. På så sätt kan mer information tillhandahållas än genom att enbart beskriva vad som sagts. När de fyra intervjuerna var genomförda och transkriberade var för sig, sammanställdes samtlig insamlad data. Här sorterades relevanta data ut bland informationen och skrevs ner utefter varje frågeställning. Det här skedde först med varje enskild intervju, därefter sammanställdes resultatet i undersökningen från samtliga intervjuer. Det här gjordes för att få en så bra överblick som möjligt över informationen. På så vis kunde vi konkretisera svaren vi tillhandahållit genom studien. För att det skulle vara möjligt för oss att utläsa de mest återkommande faktorerna i de olika frågeställningarna, upprättades en rangordning i resultaten. Dessa skrevs upp i punktform där även antalet svarande fanns med. När vi sammanställt svaren från våra intervjuer knöt vi an dessa till vår bakgrund. Eftersom vi inte enbart analyserade informationen på ett beskrivande sätt kunde vi även skapa oss enbättre helhetsbild. Genom att göra på det sättet kunde vi även sammankoppla den insamlade informationen med teorin, utan att de medverkande i studien själva har gjort någon medveten koppling till den (Lantz, 1993). ETISKA ÖVERVÄGANDEN. När man använder sig av kvalitativa studier är det mycket viktigt att man har de etiska aspekterna i åtanke, då det är större risk att de orsakar problem än vad de gör i en kvantitativ studie. Orsaken till det är att reglerna får kvalitativa metoder inte är lika strikta och forskarens erfarenheter, personliga värderingar osv. spelar där får en större roll än i en kvantitativ studie (Wallen, 1996). För att arbeta på ett etiskt korrekt sätt med studien utgick vi ifrån de forskningsetiska principerna. Det finns enligt Vetenskapsrådet (2002) fyra grundkrav vid dessa principer, vilka är: • Informationskravet• Samtyckeskravet• Konfidentialitets kravet• Nyttjandekravet Informationskravet innebär att forskaren måste informera deltagarna i studien om deras roll i studien. Information om villkor, att medverkandet är frivilligt samt att de har rätt att avbryta samarbetet när de vill i processen måste också framgå. Samtyckeskravet betyder att forskaren måste mottaga de medverkandes godkännande får medverkan. Om deltagarna är under 15år ska ett medgivande från målsman mottagas. De medverkande kan när som helst kan välja att hoppa av studien och själva får bestämma sina villkor och hur länge de vill delta, och ingen form av påtryckning från forskaren får förekomma. Konfidentialitetskravet medför att forskare som hanterar känsliga uppgifter från deltagare som går att identifiera, är förbundna till tystnadsplikt. Dessutom ska deltagarnas identiteter skyddas på så sätt att de inte kan identifieras utefter undersökningen, med det menas att uppgifter som lämnats av deltagarna inte ska kunna gå att spåra till personen i fråga. Nyttjandekravet innebär att den data som samlats in från undersökningen enbart får användas i det syfte det är ämnat for. Ingen användning av informationen får lov att förekomma utanför forskningsändamålet För att följa ovan nämna krav så har vi varit noga med att informera deltagarna om deras medverkan, både per telefon och per mail. Vi har även sett till att få godkännande av de medverkande till att delta i studien. För att hålla på konfidentialitetskravet har vi förstört allt insamlat material när det använts färdigt och inte heller skrivit något i uppsatsen som kan härleda till något av de specifika företag vi haft kontakt med. Vi har heller inte använt, och kommer heller inte i framtiden att använda våra insamlade data på något sätt utanför uppsatsen och vår forskning.

RESULTAT. Resultatet för studien som de fyra företagarna deltog i, kommer att presenteras genom att varje frågeställning och dess svar redovisas var för sig. De faktorer som var mest förekommande, presenteras överst i varje enskild frågeställning och följs av de andra i fallande ordning. UTMANINGAR MED ATT BEDRIVA SIN VERKSAMHET. Efter att intervjuerna har genomförts med de fyra företagarna, uppfattas sju olika utmaningar med att bedriva sin verksamhet som betonas som de mest påtagliga. Att neka en kund. Tre av fyra företagare upplever att det är svårt att få in ”rätt sorts” kunder i verksamheten, och att det är en utmaning att veta när man ska neka en kund. Man föredrar en stor beställning framför flera mindre. Problem som upplevs kring många små arrangemang är att de är mycket tidskrävande och kostsamma. Trots att man genom dessa kan generera relativt höga intäkter, brukar kostnaderna trots allt överstiga dessa i slutändan. Trots dessa perspektiv på mindre lönsamma arrangemang, framlägger en av företagarna att man kan gå miste om en potentiell relation som kan frambringa större beställningar i framtiden. En av företagarna berättar även att man ändå vill genomföra de mindre arrangemangen, då dessa även innebär en form av marknadsföring av företaget.

Ekonomiska aspekter. Två av fyra företagare anser att ekonomin är en utmaning. Inom denna ram uppkommer resonemang kring bland annat sparsamhet, där en av företagarna lägger tyngd på hur man inte får vara för naiv när det går bra får företaget, utan att komma ihåg att tänka långsiktigt och vara uppmärksam. Under lågsäsong vill man använda tiden på ett bra sätt, såsom investering. Det anses inte vara lönsamt att ta emot några små beställningar under sådana tider, utan hellre under högsäsonger, då alla råvaror redan finns på plats, likväl som personalen. Under lågkonjunktur och finanskriser blir företag i regel mer sparsamma, och vissa företag som ägnar sig mycket åt personalarrangemang och konferenser prioriterar inte dessa kostnader i svåra tider. Då cateringverksamheterna ägnar sig åt dessa tillställningar, blir detta därmed en potentiell intäkt som går förlorad. Kunskap om företagandet. Två av företagarna lägger vikten på kunskap kring det man är verksam inom, och menar att det är betydande att ha gott om erfarenhet innan man startar en cateringfirma. Det anses vara en utmaning och man är i behov av mycket kompetens innan man startar

En av företagarna berättar att det är viktigt att ha kunskap om mycket, då man ofta hamnar i den situationen att man får lösa saker och ting själv. Beställningar med kort varsel. Två av fyra företagare upplever svårigheter när kunder gör beställningar med kort varsel. Detta ger för lite utrymme för planering och genomförande, och kan göra att resultatet inte blir upp till förväntan. Få tiden att räcka till En av företagarna upplever tidsbrist som en svårighet. Som mindre företagare har man ansvar för många olika områden, och det är svårt att kunna vara överallt hela tiden. Bristande förståelse för det ekonomiska värdet av tjänsten. En av företagarna berättar om att det är svårt när en kund inte inser det ekonomiska värdet av en tillställning. Kunden kan kontakta företaget och beskriva vad denna efterfrågar, men inser inte hur dyrt det kan bli. Att ligga i mellanskiktet. En av företagarna beskriver svårigheterna denne upplever gentemot större företag. Dessa kan hantera volymer till relativt låga kostnader, och kan därmed dra mer kunder. Dock kan mindre företag nischa sig på en specifik faktor och göra detta riktigt bra och ta bra betalt för det. Därmed upplevs även dessa som svåra att konkurrera med. Att varken vara så stor storleksmässigt för att kunna hantera större beställningar, eller vara liten och exklusiv, så hamnar man i något av ett mellanskikt, menar företagaren. För att kunna vara säker på att man ska kunna dra kunder, är det viktigt att kartlägga vilket segment man vill tillhöra som mindre företag.

catering göteborg

Hembeställning Catering

En sajt om Catering hos Fitnessguru gjorde ett test vilken sajt om Hembeställning Catering som bäst av några nystartade sidor i synlighet,  med mer eller mindre samma innehåll. Vi publicerar dem här nedan också så att de blir lättare att följa men också att se vilken portal som ger mest valuta för insatsen, vilket i detta fallet bara är tid då sidorna är så kallade gratissidor.

Hembeställning : http://hembeställning.tumblr.com
Catering Hembeställning http://catering-hembeställning.tumblr.com

Hembeställning Catering http://hembeställning-catering.tumblr.com

Hembeställning http://hembeställning.yolasite.com

Catering Göteborg http://catering-göteborg.yolasite.com

Bröllopscatering http://bröllopscatering.tumblr.com

Nyårssupé http://nyårssupé.tumblr.com

Sega Gubben

Sega Gubben

 

blogstats trackingpixel

God Jul & Gott nytt år

Vi vill gärna passa på attt tacka våra underbara läsare för det fantastiska år som varit

God Jul och ett riktigt Gott Nytt år

Stort tack för hjälp och inspiration till Catering Nyårssupé och till Catering i Göteborg

Catering Göteborg Färskt bröd

Catering i Göteborg mat

Catering Göteborg

Några nya spännande sajter om Catering Hembeställning hos wix i html5

Sushi Sushibar Yoshi

Sushi Sushibar Yoshi

Sushi Yoshi Sushibar

Sushi Sushibar Yoshi

Sushi Sushibar Yoshi

Sushi Sushibar Yoshi

Sushi Sushibar

catering

blogstats trackingpixel

Catering i Göteborg III

 

KONKURRENSKRAFTIGA FÖRDELAR Det framkommer i intervjuerna olika faktorer som företagarna ser som konkurrenskraftiga fördelar på marknaden. Det framkom fyra faktorer som ansågs vara av relevans. Högprestation kring kundbemötande. Två företagare påpekar vikten av kundbemötande.

Blogg

Glöm inte bort styrketräning och din generella fitness mellan kost och kostillskott.

catering göteborg

En av dessa företagare förklarar att det är viktigt att ta god hand om kunden och alltid prestera så bra som möjligt. Genom att alltid vara lyhörd för kundens efterfrågan och satsa på bästa möjliga kvalitet på maten, så indikerar detta även till den absolut bästa marknadsföringen av sig själv. Den andra företagaren förklarar vikten av att överträffa kunden med detaljer och därmed även sig själv. Långsiktigt arbete. Två företagare lägger betoning på betydelsen av långsiktigt arbete inom företaget. En av företagarna anser att dennes verksamhet arbetar utifrån mottot att framgångsrika företag jobbar med morgondagens problem, och inte dagens eller gårdagens. Det är viktigt att tänka framåt och inte bara på den aktuella situationen. Överblick över den aktuella marknaden. En av företagarna berättar att denne med jämna mellanrum undersöker marknaden och ser hur verksamheten står gentemot likvärdiga företag. Detta görs ofta genom sina leverantörer. Om leverantörerna själva har litet att göra, så kan detta implicera att det är en lugn tid för hela marknaden. Skulle däremot inte så vara fallet, kan detta indikera på att konkurrenterna har tagit kunderna. Samarbete med andra företag. En av företagarna berättar att denne ibland samarbetar med sina konkurrenter för att skapa ett större evenemang, för att kunna erbjuda kunden något utöver det vanliga.

FAKTORER FÖR ATT GENERERA NYA KUNDER De fyra företagarna har tagit upp tio olika tillvägagångssätt som de använder sig av när det handlar om att få nya kunder. En faktor är mest representerad, därefter följer en som kommer på andra plats, och efter den presenteras de åtta resterande. Rekommendationer och nätverk. Samtliga deltagare i studien förklarar att rekommendationer de får genom tidigare utförda uppdrag är den absolut viktigaste faktorn som resulterar i nya kunder. Företagarna beskriver att det exempelvis kan ske genom att en nöjd kund talat väl om företaget och sprider det vidare till andra människor, vilket de menar är en viktig källa till nya kunder. En annan källa som kan generera nya kunder, är att personer som varit gäster på tillställningar som företaget har deltagit i, fattar intresse för företaget och sedan väljer att anlita det vid egna arrangemang. Artiklar och annonser i tidningar. Två av företagarna som medverkat i studien skriver ibland artiklar och reportage om mat i olika tidningar, och anser att det är ett bra sätt att exponera sig själv och företaget. Ett av dessa företag använder sig även av annonser i tidningar som komplement till artiklarna. Samarbete med andra företag. En av deltagarna i studien samarbetar med ett annat bolag och anser att det ger fördelar i avseende att erhålla nya kunder. Det sker genom att kunderna i första hand får kontakt med det andra företaget, men sedan även kommer i kontakt med det egna företaget genom samarbetet. Sociala nätverk. Deltagaren som tog upp denna aspekt har en egen profil för sitt företag på Facebook. Där uppdateras olika nyheter, genom statusuppdateringar. Det kan exempelvis vara vilken mat de lagar för tillfället, bilder på rätterna eller vad som händer inom firman med personalen osv. Avläsa marknaden för vad som efterfrågas. Något som en av företagarna anser vara viktigt i avseende att attrahera nya kunder är att vara uppdaterad på marknaden. Genom att avläsa denna ser de vad som är populärt och efterfrågas för tillfället och kan därmed anpassa sig efter det, för att kunna erbjuda detta till kunderna, vilket de anser vara viktigt. Medverkan på mässor. En utav studiens deltagare anser att mässor är ett bra sätt att exponera sitt företag på, och därmed generera fler kunder. Genom att medverka på olika mässor visar de upp företaget och sin kunskap och binder även nya kontaktnät. Utmärkande slogan. Företagaren som tagit upp denna aspekt tycker att deras slogan är väldigt effektiv, och anseratt den fungerar bra som marknadsföring. Den är beskrivande för deras verksamhet och ger en bra bild av vad kunden kan förvänta sig när de väljer att anlita firman. Ekologisk mat. Ett utav företagen erbjuder även ekologisk mat, och kan erbjuda kunden menyer som nästan enbart innehåller sådana produkter. De bedömer att ett sådant utbud är intressant för vissa kundgrupper. Genom att erbjuda denna typ av mat så lockar de därmed även denna kategori av kunder. Ta kontakt. En företagare föredrar att själv aktivt ta första kontakten med kunderna. Detta utförs genom att de ringer upp olika företag som kan vara potentiella kunder och berättar vad företaget har att erbjuda. Vara tillgänglig. Något en av de medverkande poängterade, var att det är mycket viktigt att alltid vara tillgänglig för kunderna, exempelvis på telefon. Det betyder att de i stort sett alltid är kontaktbara genom att de har jobbtelefonen kopplad till sina privata telefoner vid de tillfällen ingen av dem är på arbetsplatsen. Att ständigt vara kontaktbara bedömer de vara en viktig faktor när nya kunder letar efter ett företag att vända sig till. Företagaren tror att de kan riskera att tappa en kund, om de är svåra att få tag på, eftersom kunden då troligtvis väljer ett annat företag.

Catering tankebanan

ATT BEHÅLLA BEFINTLIGA KUNDER Företagarna har beskrivit fyra olika sätt, på vilka de vårdar sin relation till sina återkommande kunder. Fördelningen består av två aspekter i majoritet, medan de andra två kommer på andra plats. Tillgodose förväntningar och överraska kunden. Tre av de tillfrågade företagen i undersökningen anser att något av det viktigaste vad gäller deras återkommande kunder är att alltid tillgodose deras behov på bästa sätt. Det genomfårs genom att vara lyhörd för kundens önskemål varje gång, men även att ibland styra in kunden i en annan riktning om företagarna anser att ett annat alternativ skulle kunna fungera ännu bättre, vilket enligt deltagarna brukar uppskattas av kunderna. Utöver denna strategi gör de ibland små men ofta uppskattade gester, som att lyfta fram något som kanske inte finns på offerten, utan att lägga till något litet som ändå ligger inom kostnadskalkylen. På så sätt ser kunden att de fick något utöver det som stod i offerten, vilket många av dem värdesätter. Personlig relation. Något annat som majoriteten av företagarna poängterar är viktigt för att kunderna ska komma tillbaka är att skapa en god kontakt. Att vara vänlig och ha en personlig attityd anses av deltagarna vara av yttersta vikt för att en kund ska vilja återkomma. Kvalitet på produkt och genomförande. En faktor som två företagare tar upp som en av de absolut effektivaste för att få en kund att återkomma, är att göra ett så bra jobb som möjligt under själva genomförandet. De bedömer att om de har en bra produkt och levererar vid tillställningen så blir kunden nöjd och vänder sig ofta till företaget igen vid nästa evenemang. Återkoppla. Två utav deltagarna menar också att det är viktigt att återuppta kontakten med kunden efter en genomförd beställning. På så sätt känner de, att de dels kan få reda på hur kunden uppfattade arbetet som genomförts, och om de är nöjda med tjänsten de köpt. Dels så menar de, att genom att återkoppla till kunden visar man omtanke. Det är en handling som många kunder tycker är en trevlig gest och företagarna tror att det kan vara en bidragande faktor till att kunden återkommer.

muskelökning

DISKUSSION METODDISKUSSION En kvalitativ studie upplevs även i efterhand som en lämplig variant för att få fram det data vi eftersträvade. Dessutom upplever vi designen på studien genom tvärsnitt som mycket passande för vårt ändamål, och vi är nöjda med detta val. Dock under arbetets gång uppkom det omständigheter som vi inte kunde förutse eller påverka, och även faktorer som vi kunde hanterat annorlunda. Vi valde att använda oss av intervjuer och kände att det var en nödvändighet att ha möjlighet att kunna ställa följdfrågor, på grund av att det är lämpligt att anpassa intervjun utefter individen. I efterhand är vi nöjda med att vi tänkte på detta redan innan vi genomförde intervjuerna, eftersom vi insåg, att de skulle bli relativt tunna utan följdfrågor och kanske inte hade gett oss ett lika omfattande resultat, som vi nu har erhållit. Vi kan även konstatera att vi är nöjda med våra intervjufrågor i efterhand. Den ursprungliga tanken var att enbart använda oss av stratifierat urval, vilket vi var tvungna att frångå. Anledningen till detta, var att det visade sig vara svårare än beräknat att hitta personer som var villiga att ställa upp i studien. Vi var i kontakt med ett flertal företag som föll under kriterierna, men som av olika anledningar hade de inte möjlighet eller vilja att delta. Till följd av detta vände vi oss till företag som vi kände till och varit i kontakt med sedan tidigare. Trots att vi använde oss av bekvämlighetsurval så var vi noga med att deltagarna passade in på våra kriterier och därmed var lämpliga som underlag för vår studie. En annan faktor som upplevs som bidragande till svårigheter i urvalsprocessen för studien, kan ha varit att kriterierna för de medverkande var snäva. På grund av den tidsram studien föll inom, begränsades intervjuerna till fyra stycken för att kunna bearbetas på bästa sätt. Dessa intervjuer har varit givande, och med relativt stor bredd på information för ändamålet, vilket upplevs som tillfredsställande. Dock skulle ett större antal deltagare troligtvis ge ett ännu mer omfattande resultat. Av de företagare som gav sitt medgivande till att delta i intervjuerna, så förekom inget bortfall under studiens gång. För att ge deltagarna en möjlighet till att förbereda sig, skickades intervjufrågorna per mail i god tid innan intervjutillfälle. Dessa nyttjades av tre av deltagarna. Eventuellt kan denna skillnad i utgångsläge påverka omfattningen av svaren. Det är värt att påpeka att det inte har förekommit några förbestämda svarsalternativ från vår sida under intervjuernas gång, utan samtliga svar har uppkommit från företagarna själva. Vi har även varit noga med att inte leda in personerna på något särskilt spår, utan låtit dem tänka fritt kring samtliga frågeställningar. Ansvarsfördelningen under intervjutillfällena delades upp genom att en av oss hade huvudansvaret för att ställa frågor och spela in, medan den andra antecknade och även inflikade med följdfrågor. Det kändes betryggande att använda både teknisk utrustning och anteckningar. Den tekniska utrustningen var betydande under transkriberingsprocessen, då det var enklare för oss att analysera data på ett mer tillförlitligt sätt. Anteckningarna kompletterade inspelningarna som en säkerhetsåtgärd, då det fanns risk för att den tekniska utrustningen skulle kunna ge komplikationer. Under ett av intervjutillfällena uppstod detta problem, och vi hade därför enbart anteckningar och minne att förlita oss på. Därmed var det en fördel att transkriberingen skedde omgående efter genomförandet av intervjun. Tre av intervjuerna genomfördes per telefon, och den fjärde genom ett personligt möte. Anledningen till att majoriteten blev telefonintervjuer var på grund av att företagarna under studiens period var mycket upptagna och fann därmed ingen tid att träffas personligen. Dock var de trots detta villiga att ställa upp, och därmed användes denna kompromiss. Även om vi är nöjda med intervjuerna, så kan vi föreställa oss att om dessa intervjuer hade genomförts vid ett personligt möte, hade vi möjligen fått ut än mer information då vi upplever att det känner mer avslappnat att kommunicera på det sättet. Den uppsatta tidsramen för intervjuerna var från början ca en halvtimme per intervju. När dessa var slutförda, kunde vi konstatera att tidsåtgången per enskild intervju varierade, genom att några översteg en halvtimme medan andra blev något kortare. Med detta i åtanke, kan det reflekteras angående om resultatet hade kunnat se något annorlunda ut om samtliga intervjulängder hade varit likvärdiga. Möjligen hade fler faktorer framkommit från vissa av de tillfrågade företagarna utöver det som redan nämnts. Den omfattande informationen som insamlats fick bearbetas noggrant för att sortera ut de relevanta faktorerna. Det var betydande att gå tillväga på detta sätt för att få fram ett så tydligt och överskådligt resultat som möjligt. Överlag upplever vi den valda metoden som gynnande och lyckad för studiens syfte.

RESULTATDISKUSSION Under de intervjuer som genomförts har det framkommit mycket information som besvarar studiens frågeställningar. Mycket av den insamlade informationen kan återkopplas till den tidigare forskning som ligger till grund för studien. Vi kommer nedan att ge störst utrymme för de faktorer som vi anser har varit utmärkande och mest betydelsefulla för studien.

Huvudsakliga utmaningar Flera företagare anser att det finns ett problem med att hantera små uppdrag och avgöra om de är ekonomiskt lönsamma. De menar att det oftast inte ger någon större intäkt, men ibland kan det vara värt att ta dessa små beställningar ur marknadsföringssyfte. Ekonomiska aspekter är inte någonting som vi har lagt märkbar fokus på i denna uppsats. Dock framgår det av resultatet att detta är svårt för många företagare att avgöra om en order är ekonomiskt lönsam eller inte. Vi har även noterat en skillnad i tankesätt angående att ta sig an små beställningar. Tre av företagarna var oftast motvilliga till detta, medan den fjärde vanligen försökte ta på sig detta. Vidare beskriver den företagaren att detta kan resultera i en potentiell värdefull kund. Vi tänker oss att kortsiktigt ger dessa kanske ingen större vinst, men denne kund kan i en längre sikt vara betydande för företaget. Det har i studien framkommit andra ekonomiska aspekter som är centrala för småföretagarna. Flera av dem nämner att konjunkturer och finanskriser är yttre faktorer som påverkar dem. De påpekar också vikten av sparsamhet och att arbeta långsiktigt för att kunna hantera sådana problem. PESTLE analysen, som presenteras av Baines m.fl. (2008), påvisar hur externa ekonomiska faktorer kan påverka företagen på lång sikt, men som företagen i sin tur inte är kapabla att ha någon inverkan på. Detta tyder på att det är viktigt att vara uppmärksam på sin omvärld för att kunna bemöta externa svårigheter. Företagarna tycks vara medvetna om sådana omständigheter och försöker arbeta långsiktigt för att överleva exempelvis lågkonjunkturer. Något som vi ser som en betydande faktor för att vara framgångsrik som småföretagare och därmed bemöta utmaningar på ett bra sätt, är att de med fördel även använder sina lågsäsonger till något produktivt. Det kan exempelvis vara att göra investeringar, förskaffa sig mer kunskap om marknaden eller att på olika sätt försöka hitta nya potentiella kunder. Hälften av deltagarna poängterade vikten av kompetens och bred kunskap kring många olika aspekter. Som småföretagare är denne oftast den som måste lösa problem, både stora som små. Det kan gälla allt ifrån ekonomiska frågor, till mindre tekniska problem.

En av deltagarna beskriver hur viktigt det är med lång erfarenhet inom kompetensområdet innan man startar upp en egen verksamhet. Vi upplever att detta är en viktigt faktor att ha i åtanke när man ger sig in i branschen. Vi funderar över om detta kan vara en bidragande orsak till att många företag går i konkurs. Många kanske antar att det räcker med att kunna laga bra mat och ha ett stort intresse för detta när man startar upp sin cateringfirma, och inser eventuellt inte det större ansvar och kunskap som faktiskt krävs. Tidsbrist, är någonting som en av företagarna antyder som ett problem. Vi tror att det hör ihop med att man behöver finnas tillgänglig i princip hela tiden, samtidigt som man har stort ansvar själv över det dagliga arbetet. Som småföretagare är man involverad i samtliga delar i verksamheten, och detta bidrar antagligen till att tiden upplevs som knapp. Det uppkommer från två av de medverkande i studien att det är svårt att ta sig an beställningar med kort varsel, eftersom de därmed inte alltid kan leva upp till sina egna förväntningar. För att dra en parallell till det företagarna har påpekat under studien, gällande vikten av att kunna leverera till högsta kapacitet, drar vi därmed vår slutsats att de gör bäst i att inte ta sig an sådana uppdrag. Vad vi dock skulle kunna tänka oss är en bidragande faktor till beslutet att ta sig an dessa, skulle kunna vara att om de lyckas genomföra beställningen på ett bra sätt. Kunden blir troligtvis mycket nöjd när denne har kommit med så kort varsel, och detta kan gynna företaget. En annan faktor som uppkommer från en av företagarna som upplevs som en svårighet, är kundernas bristande förståelse för vad beställningen kommer att kosta. Det framkommer att kunderna inte inser hur mycket tid och pengar som involveras i en beställning. Vi kan föreställa oss att många kunder förväntar sig ett lägre pris på grund av att de enbart tar hänsyn till produktkostnad och glömmer av allt arbete runt omkring, och även att man eventuellt går miste om en del kunder på grund av detta. Utöver konkurrensen som upplevs sinsemellan små, likvärdiga företag, beskriver även en av företagarna svårigheterna denne upplever gentemot större företag som ägnar sig åt liknande tjänster. Det framkommer att större företag har bättre möjligheter att pressa ner priserna genom att hantera större volymer som mindre företag inte kan matcha på samma sätt. Det nämns även att väldigt små företag kan ha en specifik inriktning som ger en viss exklusivitet åt deras tjänster. Genom att inte tillhöra någon av dessa grupper, alltså varken vara stort företag eller ett litet nischat, så hamnar man lätt i detta som denne företagare kallar för mellanskiktet. Detta upplevs som problematiskt, vilket vi också kan föreställa oss. En anledning till att stora företag kan pressa ner priserna så som de gör, kan bero på att de har större inflytande på sina leverantörer, då de antagligen är en viktig kund för dessa. Detta kan vi tänka oss att koppla ihop med Porters modell (Porter, 2008) där han beskriver bland annat leverantörers förhandlingsstyrka. Vad Porter menar, är att som en mindre viktig kund för en leverantör, har man inte samma förhandlingsmöjligheter gällande priser. Då man som en mindre viktig kund inte är prioriterad såsom en större, eventuell nyckelkund, kan vara för en leverantör, kan man därmed inte styra priserna på samma sätt.

Synen på konkurrenskrafter. Att bemöta kundens behov beskrivs av två deltagare som en viktig del i att skapa konkurrenskraft. Mossberg och Sundström (2011) tar upp vikten av att företagare visar intresse och engagemang för kundens behov. Kunden kommer då till följd av detta känna förtroende för företaget och därmed troligtvis anlita dem. Vi bedömer att den personliga relationen mellan företag och kund är av stor vikt vad gäller konkurrenskraft. Ett trevligt bemötande från företagets sida spelar troligen stor roll, när kunder gör sitt val av det företag de vill anlita. Får den potentiella kunden inte det bemötande som förväntats, känner denne sig antagligen inte benägen att involvera sig med företaget. Baines m.fl. (2008) skriver att det är viktigt gällande konkurrensfördelar att erhålla lärdom om sina konkurrenter. Konkurrenter till företaget som ägnar sig åt liknande verksamhet klassas som en faktor som direkt berör verksamheten. Vi kan här utläsa en koppling till de företagare som varit delaktiga i studien, då det också är någonting som framkommer i resultatet då en av företagarna beskriver vikten av att hålla koll på sin marknad och sina konkurrenter. Företagaren väljer att göra detta genom att stämma av med sina leverantörer angående arbetsbelastning. Det här är någonting som även Porter (2008) lägger vikt på, då han poängterar att det är viktigt att man med jämna mellanrum avläser sin marknad och på det sättet erhåller värdefull information kring tänkbara fördelar och potentiella hot. Det här anser vi vara en bra strategi för att stämma av sin egen situation vad gäller konkurrens. Skulle leverantörerna ha mycket att göra under en period då det egna företaget har det väldigt lugnt, skulle det troligtvis indikera på att kunderna gått över till konkurrenterna.

blogstats trackingpixel

Catering i Göteborg IIII

 

Att generera nya kunder. Det har framkommit av intervjuerna att det mest betydelsefulla verktyget gällande kundgenerering, är rekommendationer från tidigare kunder till nya potentiella. Detta indikerar samtliga deltagare i studien.

Blogg

 

Rekommendationerna kan med andra ord beskrivas som word of mouth, vilket är människors personliga åsikter och erfarenheter kring produkter som de sprider vidare (Baines m.fl. 2008; Massberg & Sundström, 2011). Samtliga deltagare är överens om att den mest effektiva marknadsföringen är kunders rekommendationer. En slutsats vi därmed kan dra, med hänvisning till resultatet, är att word of mouth är den primära marknadsföringen och företagen lägger inte särskilt mycket tid på att marknadsföra sig på annat sätt. catering göteborg

Detta kopplar vi till Stokes (1997), som kommit fram till att småföretagare tyckte det var omotiverat att lägga några större pengar på andra kommunikationsverktyg. Valek m.fl. (2009) lägger fokus på hur word of mouth sprids genom Internet, där kallat word of mouse. Internet har numera blivit en självklar del av vardagen, och därmed är det inte konstigt att den platsen blir en stor källa för kommunikation mellan människor. Vi antar att dessa referenser som sprids personligen mellan människor väger tyngre än när marknadsföringen kommer direkt från företaget. Även Sheth (1971) antyder att människors personliga åsikter som sprids emellan varandra, är mer effektivt än exempelvis reklam. Vi antar att detta beror på att man kan få en mer subjektiv uppfattning från en person, än vad man kan få av reklam. Internet behöver inte vara en kostsam variant av marknadsföring (Mossberg & Sundström,2011). Det här är något som en av företagarna använder sig av kontinuerligt. Pattinson (2009)antyder att det finns ett växande intresse bland småföretagare för Facebook som ett hjälpmedel för marknadsföring. Vi är förvånade över att enbart en deltagare tog upp denna strategi eftersom Facebook numera har vuxit sig så stort. Vi anser att företag borde vara bättre på att ta vara på den möjligheten som detta forum erbjuder.

Genom att medlemmar på hemsidan kan följa företagets profil och även kommenterar inläggen, sprids företagets namn och uppmärksammas därmed av en större publik. På Facebook uppkommer även möjligheten för direktkontakt med kunderna, som i sin tur kan ställa frågor. Eftersom Facebook ofta används dagligen av många människor, så kan det tänkas vara en bekvämlighet för potentiella kunder att kunna ta kontakt på det sättet, vilket kan upplevas som lättare än att ringa upp företaget. Annonsering i tidningar är en variant som ett av företagen använder sig av. En fördel med reklam är att den når ut till en bred publik. Ett syfte med tryckt reklam kan vara att väcka ett begär hos kunden, medan det som känns mest relevant i det här sammanhanget, är att företaget vill nå ut med sitt budskap för att exponera sitt företag (Baines, m.fl. 2008). Vi upplever att annonsering kan vara en bra metod, om den kombineras med exempelvis artiklar i ämnet, som en av deltagarna i studien gör. Det kan också vara effektivt om annonsen förekommer i en branschtidning eftersom informationen då når ut till ett segment av människor som är intresserade av ämnet. Om annonsen däremot förekommer i dagstidningar eller liknande finns det en risk att den förbises av majoriteten av läsarna. Det här beror på att människor brukar sålla bort sådan information de inte anser vara av intresse för tillfället. Om de däremot för närvarande är i behov av att anlita exempelvis en cateringfirma så noterar de antagligen annonsen. En av företagarna framlägger vikten av att hålla sig uppdaterad på marknaden angående efterfrågan och förändringar i samhället, då denne vill kunna erbjuda det som kunderna efterfrågar. Vi anser oss därmed kunna dra en parallell till PESTLE och de sociokulturella faktorerna som den innefattar. Den beskriver betyder det av förändringar i samhället gällande människors livsstilar (Baines, m.fl., 2008). Företagarna behöver forma sin verksamhet utefter hur marknaden ser ut och vad kunderna efterfrågar. De kan kanske därmed inte hålla fast vid sin ursprungliga ide utan måste anpassa sig efter omvärldens utveckling. Om företagen inte är observanta på dessa förändringar riskerar de att bli utkonkurrerade. En av företagarna i studien visar sig ofta på mässor och anser att det är ett mycket effektivt sätt för att erhålla nya kunder samt att visa upp företaget. Detta är även någonting som Lauritzson (2009) påpekar. Förutom fördelar med mässor, antyder Lauritzson även att dessa är en begränsad kostnad jämfört med andra marknadsföringsmetoder. Vi anser att fler cateringfirmor borde ta tillfället i akt att använda sig utav dessa möjligheter, särskilt med tanke på att Göteborg är en aktiv stad gällande mässor och intresset hos allmänheten för dessa är stort, så även för de olika matmässorna. I studien framkom genom en av deltagarna att dennes företag har möjlighet att erbjuda sina kunder ekologiska alternativ. Samma företagare förklarar även att det finns en efterfrågan för detta. Enligt analysen PESTLE är miljön idag en faktor som människor tar större hänsyn till (Baines m.fl., 2008). Med detta i åtanke bör fler företag överväga att ha det alternativet i sitt utbud. Det finns också motiv för att arbeta långsiktigt på grund av detta, och genom att använda sig av miljövänliga produkter tar man även sitt ansvar gentemot miljön. Telefonsamtal som första kontakt med kunden är någonting som en av företagarna lyfter fram som en variant av kundgenerering. Lunden och Svensson (2011) indikerar fördelarna med telemarketing, då detta ger möjlighet att föra ett samtal med kunden och även kunna svara på direkta frågor och funderingar. Vi spekulerar kring huruvida detta är ett effektivt verktyg för småföretagare att använda sig av, då det är kostsamt i både tid och pengar. Vi föreställer oss att det läggs ner mycket tid per ny kund som genereras genom denna strategi, då det troligtvis uppkommer många avslag däremellan.

Kundrelationer Lunden och Svensson, (20 Il) menar att det är dyrt att skaffa nya kunder och därför viktigt att hålla en bra relation till befintliga kunder. Dessa relationer är något som även har påpekats av majoriteten av studiens deltagare. Trots att olika marknadsföringsstrategier är effektiva gällande att attrahera nya kunder, så är relationer någonting viktigt att beakta för att skapa en vilja hos kunden att återkomma (Mossberg & Sundström, 2011). Enligt våra egna erfarenheter upplever även vi att detta är positivt och vi föreställer oss att det är ett framgångsrikt tillvägagångssätt. Vi kan även känna igen oss i något en av företagarna beskriver gällande att en personlig och vänlig attityd får en att vilja återkomma. Det kan även konstateras att det är en god handling av företaget att kontakta kunden efter genomfört köp, då det är gynnande för både parter. Dels har företaget möjlighet att rätta till eventuella missnöjen som kan ha uppkommit under eller efter ett köp, men också gynnande för kunden som genom detta får känna sig som betydelsefull och viktig (Lunden & Svensson,2011). Att ha en personlig relation till kunden, och även följa upp köp efteråt, läggs fram som det mest betydande för deltagarna i studien. Som Lunden och Svensson (2011) har belyst, kan företag använda sig av de 4p:na som konkurrensmedel som är pris, plats, produkt och påverkan. I studiens resultat framkommer det att produkten upplevs som den mest betydelsefulla av dessa. Två av företagarna i studien, lyfter fram vikten av kvaliteten på den produkt de erbjuder. Utöver detta, menar de även att prestationen är viktigt vid genomförandet. Vad som är värt att notera, är att en cateringverksamhet erbjuder en produkt som består av både en vara och en tjänst. Därmed kan man även relatera genomförandet som produkt, och inte bara maten.

blogstats trackingpixel